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Intense

Les vins intenses concentrent la matère : tanins présents, élevage marqué, longueur en bouche. Ce sont nos crus de garde de la Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Cornas ou Côte-Rôte. Ils demandent un plat qui les soutenne, un carafage d’une à deux heures et un service entre 16 et 18 °C.

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