Olivier Ravoire - AOP Vacqueyras Rouge 16,90 €

Olivier Ravoire - AOP Vacqueyras Rouge 2024

Name: Olivier Ravoire - AOP Vacqueyras Rouge 2024
Brand: famille ravoire
SKU: PF008662
Price: 16.9 EUR
Availability: InStock

Rouge - 2024 - Bouteille (75 cl)

Olivier Ravoire met en lumière l’histoire de la famille Ravoire en signant cette gamme en l’honneur de l’épopée du Capitaine Ravoire – vaillant chevalier du XVIème siècle – dans le Comtat Venaissin en 1593. Pour cela, un terme issu du lexique de la chevalerie a été attribué à chaque appellation.

Ainsi, notre Vacqueyras a pour nom de cuvée « Pavois », grand bouclier porté par les chevaliers du Moyen-Âge.

Issue d’un rigoureux assemblage des raisins des meilleures parcelles de l’appellation, cette cuvée a pour ambition d’offrir une dégustation riche en convivialité et en découverte.

Quantité

A l'unité Par carton de 6

16,90 €

TTC

Distinctions & Avis

Wine Enthusiast

⭐ 92/100

Jeb Dunnuck

⭐ 90-92/100

Présentation

Terroir : Haute terrasse caillouteuse. Sol argilo-limoneux.

À la vigne : Age moyen des vignes : 60 ans.

Vinification : La vendange, récoltée à maturité phénolique optimale, est égrappée puis foulée. S’en suit une fermentation alcoolique sous température contrôlée avec une extraction douce grâce à une longue macération jus/pellicule par remontages et délestages.

Élevage : La totalité de la Syrah est élevée pendant 12 mois en fûts de chêne français de 228 litres (10% en fûts neufs) et en demi-muids de chêne français de 600 litres.

Conseils

Service : Température idéale de service : de 16°C à 18°C.

Dégustation : Robe brillante aux reflets violacés. Nez intense aux arômes de fruits rouges, de garrigue et aux notes fumées. Bouche puissante, souple et concentrée aux tanins fondus, caractérisée par une belle persistance aromatique.

Accords gourmands : Viande de grison, Tournedos de canard à la plancha, Barboton pommes de terre

Caractéristiques

L'appellation : AOC Vacqueyras

Millésime : 2024

Type : Rouge

Cépages :

Grenache noir (70%) , Syrah (30%)

Conditionnement : Bouteille (75 cl)

Ingrédients

Raisin (99,86%)
Sulfites (< 0,02%)
Gomme arabique d’origine végétale (0,1%)
Peut contenir Acide tartique (< 0,01%), Polyaspartate de potassium (< 0,01%)
Embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote, Dioxyde de carbone)"

Déclaration nutritionnelle

	Pour 100 ml
Energie - Joules	331 kJ/100ml
Energie - Calories	80 kcal/100ml
Matières grasses	0 g/100ml
dont acides gras saturés	0 g/100ml
Glucides	< 0,10 g/100ml
dont sucres	< 0,20 g/100ml
Protéines	0 g/100ml
Sel	< 0,01 g/100ml