Olivier Ravoire - AOP Saint-Joseph Rouge 22,90 €

Olivier Ravoire - AOP Saint-Joseph Rouge

Name: Olivier Ravoire - AOP Saint-Joseph Rouge
Brand: famille ravoire
SKU: PF008950
Price: 22.9 EUR
Availability: InStock

Rouge - 2023

Olivier Ravoire met en lumière l’histoire de la famille Ravoire en signant cette cuvée en l’honneur de l’épopée du capitaine Ravoire dans le Comtat Venaissin en 1593. Il a ainsi confectionné des vins provenant des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône afin de vous offrir le meilleur de ce vignoble authentique.

Ainsi, notre Saint-Joseph a pour nom de cuvée « Oriflamme », nom donné en hommage au poste de banneret tenu par les générations de chevaliers de la famille Ravoire.

Issue d’un rigoureux assemblage des raisins des meilleures parcelles de l’appellation, cette cuvée a pour ambition d’offrir une dégustation riche en convivialité et en découverte.

Quantité

A l'unité Par carton de 6

22,90 €

TTC

Distinctions & Avis

Jancis Robinson

⭐ 16/20

Jeb Dunnuck

⭐ 90-92/100

James Suckling

⭐ 91/100

Présentation

Terroir : Coteaux de terrasses granitiques exposées Sud-Est.

À la vigne : Age moyen des vignes : 40 ans.

Vinification : Vendanges manuelles à très forte maturité. Eraflage à 100%. Fermentation lente en cuve béton. La macération est longue afin d'extraire les tanins.

Élevage : 60% des vins sont élevés en fûts de chêne français dont 10% en barriques neuves.

Conseils

Service : Température idéale de service : de 16°C à 18°C.

Dégustation : Robe grenat foncé. Nez confituré aux arômes de fruits noirs très mûrs accompagné de notes fumées et minérales. Bouche fumée et poivrée aux tanins très serrés offrant une longue persistance en bouche.

Accords gourmands : Canard farci aux marrons, Carré d'agneau à la provençale, Tian de tomates, aubergines et courgettes.