Olivier Ravoire - AOP Châteauneuf-du-Pape Blanc 33,00 €

Olivier Ravoire - AOP Châteauneuf-du-Pape Blanc

Name: Olivier Ravoire - AOP Châteauneuf-du-Pape Blanc
Brand: famille ravoire
SKU: PF009558
Price: 33 EUR
Availability: InStock

Blanc - 2024 - Bouteille (75 cl)

Olivier Ravoire met en lumière l’histoire de la famille Ravoire en signant cette gamme en l’honneur de l’épopée du Capitaine Ravoire – vaillant chevalier du XVIème siècle – dans le Comtat Venaissin en 1593. Pour cela, un terme issu du lexique de la chevalerie a été attribué à chaque appellation.

Ainsi, notre Châteauneuf-du-Pape a pour nom de cuvée « Carapaçon », terme désignant l’armure d’ornement dont on couvrait les chevaux au Moyen-Âge.

Issue d’un rigoureux assemblage des raisins des meilleures parcelles de l’appellation, cette cuvée a pour ambition d’offrir une dégustation riche en convivialité et en découverte.

Quantité

A l'unité Par carton de 6

33,00 €

TTC

Distinctions & Avis

Jeb Dunnuck

⭐ 90/100

Wine Advocate

⭐ 91/100

James Suckling

⭐ 92/100

Présentation

Terroir : Nature de sols : coteaux sableux formés par le retrait du Rhône.

À la vigne : Age moyen des vignes : 60 ans.

Vinification : La vendange est manuelle et triée. S’en suit une courte macération pelliculaire puis un pressurage direct. La fermentation alcoolique se fait directement en barriques pour 50% des jus.

Élevage : 50% de l'assemblage est élevé en barriques sur lies fines avec bâtonnages réguliers pendant 10 mois.

Conseils

Service : Température idéale de service : de 10°C à 12°C.

Dégustation : Robe jaune citron pâle. Nez expressif et complexe où se mêlent des notes fumée, et florale de chèvrefeuille. Bouche fraîche et ample avec une superbe minéralité en finale.

Accords gourmands : Volailles, poissons, fruits de mer.

Caractéristiques

L'appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape

Millésime : 2024

Type : Blanc

Cépages :

Grenache blanc (70%) , Roussanne (15%) , Clairette (10%) , Bourboulenc (5%)

Conditionnement : Bouteille (75 cl)

Ingrédients

Raisin (99,94%)
Sulfites (< 0,02%)
Gomme de cellulose d’origine végétale (< 0,02%)
Peut contenir Acide tartique (< 0,01%), Acide Malique (< 0,01%)
Embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote, Dioxyde de carbone)"

Déclaration nutritionnelle

	Pour 100 ml
Energie - Joules	309 kJ/100ml
Energie - Calories	75 kcal/100ml
Matières grasses	0 g/100ml
dont acides gras saturés	0 g/100ml
Glucides	< 0,10 g/100ml
dont sucres	< 0,20 g/100ml
Protéines	0 g/100ml
Sel	< 0,01 g/100ml